細(xì)致化管理不可或缺-國家“金鑰匙工程”現(xiàn)場會

北京國科誠泰.司達(dá)特 技術(shù)專家 陳宇知

2014年6月25日

于石家莊

（ 經(jīng)過陳宇知老師同意，本文略有改動）  

   2014 年6月24日，河北石家莊，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“奶牛金鑰匙工程會議”期間，北京國科誠泰農(nóng)牧設(shè)備有限公司技術(shù)專家陳宇知先生和其他參會的育種公司、飼 料公司、畜牧設(shè)備公司、獸藥公司等產(chǎn)業(yè)體系技術(shù)專家，共同前往石家莊某奶牛存欄數(shù)約500頭的兩個奶牛場進(jìn)行了現(xiàn)場調(diào)研和咨詢服務(wù)，在奶牛品種、膘情、熱 應(yīng)激、TMR飼養(yǎng)等方面專家提出了有益的建設(shè)性意見，細(xì)致化牧場管理、精細(xì)化技術(shù)養(yǎng)殖，是牧場發(fā)展的趨勢。專家觀點(diǎn)得到現(xiàn)場眾多學(xué)者和現(xiàn)場技術(shù)人員的一致 認(rèn)可在給牧場做咨詢服務(wù)的時候，看看專家們都談到了哪些問題。讓我們也隨著他們的視角來觀察奶牛場，為牧場來分憂解難。 

1. 品種及育種。

現(xiàn)場的奶牛個體看著不夠大，且體型雜亂。成母牛的體高一般要達(dá)到140厘米以上，這個場的體高平均要低5厘 米左右。從體型上看，胸的寬度不夠，胸深也差。除了牛的品種與美系荷斯坦離的比較遠(yuǎn)之外，說明這些牛后備牛階段的飼養(yǎng)管理出了問題，特別是犢牛期的營養(yǎng)不 足，在育成牛時期沒有吃到優(yōu)質(zhì)的粗飼料或其他營養(yǎng)問題，造成體格發(fā)育遲緩，架子沒拉起來，成年母牛三角形的乳用特征體型也不顯著。專家認(rèn)為，這代牛也只能 是這樣了，工作重點(diǎn)應(yīng)該放在牛群育種上，也就是重點(diǎn)選用改進(jìn)體格和體型指數(shù)較高的凍精來配種，力爭盡快增加下一代牛群的體尺指標(biāo)。牛的個體大了，才能多 吃，干物質(zhì)采食量越高，產(chǎn)奶也就越多。另外使用犢牛群體飼養(yǎng)方案（自動犢牛飼喂系統(tǒng)）可以使后備牛只增重和生長速度加快，同時也可以提高約15%頭胎牛的產(chǎn)奶量。

2. 膘情。

泌 乳牛的膘情普遍較差，而低產(chǎn)牛和干奶牛的膘情又有些偏高。按照美國的5級表情評分標(biāo)準(zhǔn)，泌乳前期成母牛的膘情一般為2.75-3.00，泌乳末期和干奶牛 的為3.25-3.5。這個牧場泌乳牛的膘情大多為2.5，而干奶牛和泌乳末期的在3.5以上。前者會限制奶牛的產(chǎn)奶量，后者會影響奶牛的妊娠、產(chǎn)犢和隨 之而來的產(chǎn)奶量。原因一是飼料配方不正確，或者在執(zhí)行飼料配方而制備TMR的時候有較大的操作的誤差，或者是在飼喂的時候，控制飼喂量有問題。在中小型牧 場中，奶牛分群不會很精確，TMR飼料的種類也有限。這就需要主要依據(jù)生產(chǎn)性能和膘情來重點(diǎn)分群，有針對性地制定日糧配方。

3. 熱應(yīng)激。

這 么熱的天氣，對抗熱應(yīng)激的措施太少太差。首先，運(yùn)動場內(nèi)的飲水槽就不夠。運(yùn)動場內(nèi)設(shè)置了飲水槽，這很好。但是，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。這種2.4米長的飲水槽也偏 短了，一般，一個3.6米的飲水槽可供25頭奶牛飲用，按照這個比例計(jì)算，在運(yùn)動場分幾處多設(shè)置些飲水槽。其次，飲水槽的上方最好設(shè)置涼棚或防曬網(wǎng)。太陽 這么大，一是水槽里的水都曬熱了，奶牛不愿意喝，二是奶牛也不愿意站在強(qiáng)烈的熱輻射下喝水。牛奶里88%都是水，依據(jù)氣候的不同，一頭奶牛一天要飲用 100公斤左右的清水，飲水不足，產(chǎn)奶量也就會受到影響。第三，牛舍里的風(fēng)扇數(shù)量設(shè)置不合理，風(fēng)量不夠，而且沒有噴淋系統(tǒng)。上述缺陷，足足可以讓每頭奶牛 在夏季每天損失3-5公斤以上的產(chǎn)奶量。要抓緊增添立式風(fēng)扇的數(shù)量，保證一個風(fēng)扇能吹到6頭奶牛，依次安裝。馬上加裝噴淋系統(tǒng)，要噴水滴，不要噴霧。溫度 達(dá)到20度，開始吹風(fēng)，溫度上升到28度，開始噴淋。切記，噴淋與吹風(fēng)交替進(jìn)行，即噴淋30-60秒鐘，讓牛體兩側(cè)濕潤滴水時，連續(xù)吹風(fēng)5-8分鐘，牛體 吹干為止，循環(huán)往復(fù)，讓蒸發(fā)的蒸汽帶走牛體的熱量，能提高單產(chǎn)3公斤以上，還能大大提高繁殖率。

4. 全混合日糧（TMR）。

牛 舍飼槽內(nèi)的TMR又粗、又干，料堆坑坑洼洼。TMR內(nèi)遍布粗硬的青貯玉米秸稈和長條包葉，長度達(dá)到了5-10厘米，可以判斷出該牧場制做青貯飼料出了問 題。捧起TMR，粗糙而扎手心，偏干而無精料附著，雙手用力也握不成團(tuán)，里面還有不少長長的干草莖，估計(jì)其TMR攪拌機(jī)及操作肯定有問題，起碼也是刀片不 行了。坑坑洼洼，一是說明奶牛沒有大口吃料，二是在挑食?，F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，飼料車間里使用的是一臺地方農(nóng)機(jī)廠生產(chǎn)的TMR攪拌機(jī)，而且刀片脫落和磨損嚴(yán)重。由于 鍘切不到位，造成青貯飼料壓的不夠密實(shí)，加之池內(nèi)嚴(yán)重積水，使青貯窖散發(fā)出令人不愉快的味道。建議老板購買一臺正規(guī)的、知名品牌的TMR攪拌機(jī)，比如，意 大利司達(dá)特品牌的攪拌機(jī)，并且按照操作手冊嚴(yán)格操作和進(jìn)行設(shè)備的維護(hù)。同時，在制做玉米青貯的時候，要注重玉米秸的鍘切質(zhì)量，保證長度在1.5-2厘米之 間。最好能使用具有玉米籽粒破碎功能的玉米青貯收割/鍘 切機(jī)，比如，北京國科誠泰農(nóng)牧設(shè)備有限公司銷售的意大利冠軍牌青貯收割機(jī)，收割和鍘切都很快捷，破碎的玉米籽粒對提高玉米青貯的質(zhì)量，效果顯著。至于那個 積水的地下式青貯窖，一是建議加裝地下滲井，二是在制做青貯的時候，建議先鋪設(shè)塑料膜，最后用長出的兩段將壓實(shí)的青貯飼料包蓋起來。